CALAMAR 3P NAC.

Calamar nacional de tamaño mediano, seleccionado por su origen Marruecos, FAO 34, obtenido mediante pesca extractiva. Es uno de nuestros productos recomendados por su excelente calidad y precio. Ultra-congelado y con un peso de 100 a 200 g aprox. la unidad, longitud 10/15 cm. 

Es muy típico encontrarlo en cualquier carta de los chiringuitos de las playas de toda España.

El calamar a la plancha o a la parrilla tiene algunos truquillos para que salga el calamar tierno y cuando lo pasemos por la planche no se nos “doble” ya que es una de las cosas suele pasar.

Uno de los trucos que se usa para que quede más tierno el calamar es dejarlo un tiempo remojando en leche. Podemos sacarlo de la nevera, limpiarlo y dejarlo en leche sumergido durante una media hora. Pasado ese tiempo lo que haremos será secarlo muy muy bien con un papel absorbente.

Otro truco, que en realidad no lo es, es comprar una calamar de calidad. En este caso, este calamar es de la calidad que deseamos para que salga tierno, viene genial para darse el homanaje perfecto!!

Lo bueno del calamar que es uno de los productos perfectos para incorporar en una dieta ya que es muy bajo en calorías. El calamar solo tiene una 80 calorías por cada 100 gramos.